胃癌的發病率和死亡率居惡性腫瘤第二,並呈上升趨勢和40歲以下低齡化,

 

飲食因素在胃癌的發生和發展中扮演著重要的角色,飲食不當是主要致病因素。專家提醒:

預防胃癌應從管好嘴開始。 


  胃癌是常見的惡性腫瘤之一。根據世界衛生組織公佈的統計報告,世界胃癌年發病率為      13.86/10萬人,僅次於肺癌居第二位。胃癌已成為危害人類健康的重大疾病。 


  胃癌的發病主要因素有飲食因素、環境因素、遺傳因素、癌前病變等。

因改變大環境和遺傳等因素尚非易事,而把住癌從口入卻容易做到,我們應從現在做起,

從自己做起。由於食物直接接觸胃,又在胃內消化停留,胃粘膜要經常受到食物機械和化學物質的刺激,在食物中的各種致癌物和促癌物的長期作用下,可誘發胃癌。

醫學家經大量研究,現已證明有六方面飲食不當可使致癌物和促癌物生成。 


  一是攝入過多的高鹽飲食。食鹽本身並無致癌作用,但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障,

     增加對致癌物質的易感性,增強患胃癌危險性。 


  二喜食鹽醃食品和熏烤食品。亞硝基化合物(NOC)和多環芳烴類化合物兩類物質可在

     鹽醃食品、熏烤食品中形成,後者可直接致癌,前者可在低酸或細菌作用下合成致癌的

      亞硝胺類化合物。這些物質進入體內後可以轉化成為有強致癌性的NOC從而引發胃癌。 


  三是食不鮮食品。霉變的食物及糧食、不鮮甚至腐爛的蔬菜和罐頭、飲料的防腐劑和

     不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。 


  四是少食新鮮水果和蔬菜。新鮮水果和蔬菜富含人體必須的維生素C、E和β-胡蘿蔔素,

     能阻斷強致癌物的合成,抑制其活化,促進其代謝,並刺激體內抗腫瘤免疫系統,

     具有抗癌作用。 


  五是低蛋白膳食。低蛋白飲食降低了胃內酸度的緩衝能力,利於亞硝胺的形成,

      同時低蛋白也使胃粘膜的修復能力下降。 


  六是暴飲暴食,喜食干、硬、燙食,進食快,三餐不定時和生氣進食等不良的

     飲食習慣均可成為胃癌發生的誘因。有調查顯示,經常三餐不定時者發生胃癌的

      危險性是正常人群的1.3倍,生氣進食為1.5倍,喜食燙食為4.22倍。

      如果上述因素協同作用,則罹患胃癌的相對危險性更高。

本文轉自八八靈龍德湯天澤堂網站:http://www.bblga.com/Index.html

胃癌  胃癌初期症狀  胃癌症徵兆

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