症狀

E.礦物質和微量元素

1.限制鈉攝入：食鹽含大量鈉離子，人群普查和動物實驗都證明，吃鹽越多，高血壓病患病率越高，每天吃10g鹽，

發病率為10%，而20g/d則為20%，限制食鹽後血壓降低。低鈉食鹽時，全天鈉應保持500mg,維持機體代謝，

防止低鈉血症，供給食鹽以2～5g/d為宜。

2.補鉀：限鈉應注意鉀，鉀鈉比至少1.5：1，有些利尿藥可使鉀大量從尿中排出，故應供給含鉀豐富食物或鉀制劑。

含鉀高食物有龍鬚菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等。

3.鈣：鈣治療高血壓病有一定療效，1000mg/d，連用8周可使血壓下降；部分人不給降壓藥，亦可使血壓恢復正常。

含鈣豐富食物有黃豆及其製品、葵花籽、核桃、牛奶、花生、魚、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。

F.補充足量維生素C

        大計量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、

小白菜、萵筍葉等食物中，均含有豐富的維生素C。多吃新鮮蔬菜和水果，有助於高血壓病的防治。其他水溶性維生素，

如維生素B、維生素B1、維生素B2和維生素B12，均應及時補充，以防止缺乏。

Ｇ.節制飲食

　　　定時定量進食，不過饑過飽，不暴飲暴食，食物種類齊全，營養素比例合理，不挑食偏食。清淡飲食有利於高血壓防治，

油膩食物過量，易消化不良，且可發生猝死。

Ｈ.煙酒和茶

　　　　　　　　捲煙由尼古丁刺激心臟，心跳加快，血管收縮，血壓升高；促使鈣鹽、膽固醇等血管壁上沉積，

加速動脈粥樣硬化的形成。傳統醫藥認為少量飲酒可擴張血管，活血通脈，助藥力，增食慾，消疲勞。長期飲酒危害大，

可誘發酒精性肝硬變，並加速動脈硬化。茶葉含有多種對防治高血壓病的有效成分，其中以綠茶為好。總之，應飲茶戒煙，

最好忌酒。

Ｉ.食物選擇

１.多吃降壓降脂食物：多選用能保護血管和降血壓及降脂的食物。有降壓作用的食物有芹菜、胡蘿蔔、番茄、荸薺、

黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等。此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、

銀耳等菌類食物營養豐富，味道鮮美，對防治高血壓病、腦出血、腦血栓均有較好效果。

２.禁忌食物：所有過鹹食物及醃製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋，含鈉高的綠葉蔬菜等，煙、酒、濃茶、

咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。

３.飲食制度：宜少量多餐，每天４～５餐為宜，避免過飽。

Ｊ.營養素與藥物

　　　　　　　　營養素與藥物相互作用治療高血壓病時，常用單胺氧化霉抑制劑如優降寧等治療，

用藥期間病人不宜食用含酪胺高的食物，如扁豆、蘑菇、醃肉、醃魚、乾酪、酸牛奶、香蕉、葡萄乾、啤酒、紅葡萄酒等食物。

酪胺可促使去甲腎上腺素大量釋放，使血壓急劇升高而發生高血壓危象。另外降壓治療時，

病人不宜服用天然甘草或含甘草的藥物，如甘鏈片，因甘草酸可引起低鉀血症和鈉滯留。用利尿藥時易起電解紊亂，

應注意調整食物中鈉、鉀、鎂含量。茶葉易和藥物結合沉澱，降低藥物效果，故服降壓藥時，忌用茶水送服。

高血壓 

高血壓症狀 

高血壓飲食注意