E.礦物質和微量元素

1.限制鈉攝入:食鹽含大量鈉離子,人群普查和動物實驗都證明,吃鹽越多,高血壓病患病率越高,每天吃10g鹽,

發病率為10%,而20g/d則為20%,限制食鹽後血壓降低。低鈉食鹽時,全天鈉應保持500mg,維持機體代謝,

防止低鈉血症,供給食鹽以2~5g/d為宜。

2.補鉀:限鈉應注意鉀,鉀鈉比至少1.5:1,有些利尿藥可使鉀大量從尿中排出,故應供給含鉀豐富食物或鉀制劑。

含鉀高食物有龍鬚菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等。

3.鈣:鈣治療高血壓病有一定療效,1000mg/d,連用8周可使血壓下降;部分人不給降壓藥,亦可使血壓恢復正常。

含鈣豐富食物有黃豆及其製品、葵花籽、核桃、牛奶、花生、魚、蝦、紅棗、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。

F.補充足量維生素C

        大計量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外,改善心臟功能和血液循環。桔子、大棗、番茄、芹菜葉、油菜、

小白菜、萵筍葉等食物中,均含有豐富的維生素C。多吃新鮮蔬菜和水果,有助於高血壓病的防治。其他水溶性維生素,

如維生素B、維生素B1、維生素B2和維生素B12,均應及時補充,以防止缺乏。

G.節制飲食

   定時定量進食,不過饑過飽,不暴飲暴食,食物種類齊全,營養素比例合理,不挑食偏食。清淡飲食有利於高血壓防治,

油膩食物過量,易消化不良,且可發生猝死。

H.煙酒和茶

        捲煙由尼古丁刺激心臟,心跳加快,血管收縮,血壓升高;促使鈣鹽、膽固醇等血管壁上沉積,

加速動脈粥樣硬化的形成。傳統醫藥認為少量飲酒可擴張血管,活血通脈,助藥力,增食慾,消疲勞。長期飲酒危害大,

可誘發酒精性肝硬變,並加速動脈硬化。茶葉含有多種對防治高血壓病的有效成分,其中以綠茶為好。總之,應飲茶戒煙,

最好忌酒。

I.食物選擇

1.多吃降壓降脂食物:多選用能保護血管和降血壓及降脂的食物。有降壓作用的食物有芹菜、胡蘿蔔、番茄、荸薺、

黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等。此外草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、

銀耳等菌類食物營養豐富,味道鮮美,對防治高血壓病、腦出血、腦血栓均有較好效果。

2.禁忌食物:所有過鹹食物及醃製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋,含鈉高的綠葉蔬菜等,煙、酒、濃茶、

咖啡以及辛辣的刺激性食品均在禁忌之列。

3.飲食制度:宜少量多餐,每天4~5餐為宜,避免過飽。

J.營養素與藥物

        營養素與藥物相互作用治療高血壓病時,常用單胺氧化霉抑制劑如優降寧等治療,

用藥期間病人不宜食用含酪胺高的食物,如扁豆、蘑菇、醃肉、醃魚、乾酪、酸牛奶、香蕉、葡萄乾、啤酒、紅葡萄酒等食物。

酪胺可促使去甲腎上腺素大量釋放,使血壓急劇升高而發生高血壓危象。另外降壓治療時,

病人不宜服用天然甘草或含甘草的藥物,如甘鏈片,因甘草酸可引起低鉀血症和鈉滯留。用利尿藥時易起電解紊亂,

應注意調整食物中鈉、鉀、鎂含量。茶葉易和藥物結合沉澱,降低藥物效果,故服降壓藥時,忌用茶水送服。

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